TABELA - DIETA DOS PONTOS
http://www.scribd.com/doc/481135/TABELA-DIETA-DOS-PONTOS
SISTEMA DE PONTOS COMPLETO
http://www.scribd.com/doc/481130/SISTEMA-DE-PONTOS-COMPLETO
dieta dos pontos - Livro
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Nova dieta dos Pontos
http://saude.abril.com.br/especiais/dieta_pontos/
Calculadora de Pontos
http://saude.abril.com.br/especiais/dieta_pontos/calculadora.shtml
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SISTEMA DE PONTOS COMPLETO
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dieta dos pontos - Livro
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Nova dieta dos Pontos
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Calculadora de Pontos
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Para calcular SUA cota de pontos diários, vá em http://saude.abril.com.br/hotsite/dieta/calculadora.shtml |
Site do criador da dieta: http://www.abeso.org.br/alfredohalpern/ |
Se vc tem dúvidas a respeito da dieta ou de como funciona a planilha de alimentos mande um email para luklepa@gmail.com |
A Dieta dos Pontos |
Aprenda a manter o equilíbrio corpóreo com esse conceito baseado no bom senso, e no prazer de viver e na ciência. |
PRINCÍPIOS DA DIETA |
Os 5 mandamentos do Dr. Alfredo Halpern, endocrinologista e criador da Dieta dos Pontos: |
1- Não se culpe por ser gordo. Procure ajuda e emagreça; |
2- Fuja das fórmulas mágicas e das dietas milagrosas. O que vale é aprender a comer; |
3- Não há alimento proibido. O segredo é não exagerar em nada; |
4- É possível comer bem e ter um peso normal; |
5- Obesidade é uma doença e, às vezes, seu tratamento requer a intervenção de medicamentos. Mas lembre-se: eles precisam ser receitados por um médico. |
O QUE É? |
É um método que favorece o processo de reeducação alimentar. Ele parte de uma lógica simples de entender. Tanto o gasto de energia do organismo como a quantidade de energia contida em cada alimento são representados por pontos (1 ponto equivale a 3,6 calorias). Se você consome a mesma quantidade de pontos que seu corpo gasta, mantém o peso. Se consome menos, emagrece. |
VOU PASSAR FOME FAZENDO ESTA DIETA? |
Não existe forma de emagrecer sem que haja certo grau de sacrifícios, principalmente na fase de adaptação. O certo é que você não vai comer menos que seu organismo precisa para ficar saudável. |
A proposta do endocrinologista Alfredo Halpern, um dos especialistas mais respeitados no Brasil, é dar liberdade para você montar o seu cardápio, desde que respeite uma cota. "Milagre não existe: qualquer um que coma sem critério e a mais do que precisa vai engordar. Não proíbo nenhum alimento, mas também não digo que pode comer à vontade." |
Nesse regime, Halpern transformou as torturantes calorias numa pontuação (cada ponto vale 3,6 calorias) e estabeleceu uma cota de consumo diário. Para saber a pontuação dos alimentos, é preciso consultar tabelas. Se ultrapassar o limite, você tem comer menos no outro dia. |
O primeiro princípio, que agora você já conhece, é saber quanto pode comer. O segundo é selecionar bem a comida. "Quem quiser passar o dia inteiro à base de chocolate até pode. Mas não está aprendendo a se alimentar direito, fundamental para garantir a manutenção do peso", diz Halpern. |
O ideal é seguir a pirâmide alimentar. "Essa ainda é a melhor fórmula de comer bem, com direito a tudo, e de forma saudável." Traduzindo para o cardápio, 55% do que você coloca no prato (165 pontos) devem vir dos pães, massas, cereais, de preferência integrais (todos esses carboidratos energéticos), e das frutas, verduras e legumes (carboidratos reguladores). De 15% a 20% (60 pontos) precisam vir das carnes, do leite, iogurte e queijo — especialmente as versões magras — e do feijão (proteínas). E 25% (75 pontos) podem ser originários da gordura, na forma de óleo, azeite, manteiga, frituras, mas sem esquecer que ela já está embutida em vários alimentos, como carnes e pratos prontos. |
Doces, que também fazem parte do grupo, podem ser incluídos, mas com moderação. Leia-se em doses pequenas — o ideal é que sejam consumidos só nos fins de semana. |
PRA COMEÇAR... |
Faça o cálculo correto, isso varia muito conforme biótipo, peso, altura, sexo, idade e atividade física. Calcule aqui , não fique indo nas ondas das revistas de q tem q ser 300 pontos pra mulher e 400 pra homens, repito, depende muito do corpo de cada um! |
Ache a tabela completa... |
Outra críticas pra revistas e etc, qdo eu comecei, fui por uma reportagem e depois de um dia anotando, descobri q não tinha nem a metade da variedade de alimentos q eu precisava, isso desanima pois vc tem que correr em várias tabelas de calorias em revistas ou pela net. Qdo começa a dificultar, logo desistimos, pra dar certo, tudo tem que ser prático pra não ter desculpas depois. |
Pra conseguir a tabela completa vc pode ir juntando diversas tabelas de calorias e dividir tudo por 3.6, ou assinar o site do Dr. Alfredo Halpern ou abixar a partir do link à esquerda, pois eu tenho a planilha completa com 7800 alimentos. |
Edite sua tabela e cole num caderninho/agenda |
O último passo para você garantir o sucesso do programa é adotar um diário alimentar. "Quando você anota o que comeu, presta mais atenção ao que põe no estômago e reduz infinitamente os excessos", garante o criador da dieta. Ele deve estar certo. Afinal, manter uma dieta na boca das mulheres por mais de três décadas não é para qualquer um. Calculadora na mão! |
É legal comprar um caderninho bem do seu gosto (aquele q vc vai querer levar e usar), eu ainda prendi uma caneta com uma fitinha no espiral, assim não tem desculpa de anotar. Cole a tabela com os seus alimentos, tente fazer algo personalizado! Mas cole tudo o q vc gosta, mesmo aqueles alimentos de uma vez no ano, ou q vc comeu 1 vez na vida e nunca mais. Se vc tirar esses alimentos, vai chegar o momento em q vc os comerá de novo e daí cadê os pontos? |
Comece a anotar tudo (até balinha) por uns 3 dias, sem se policiar muito, ou seja, antes de inicia a dieta pra valer. Calculando no fim do dia, vc conseguirá identificar as coisas desnecessárias q comeu por gula ou compulsão. |
Com o tempo, vc decora os alimentos q mais ingere no dia-a-dia e tbem aprende a fazer trocas saudáveis de alimentos parecidos. |
MONTE A DIETA DOS SEUS SONHOS |
Depois q vc começar pra valer (ontem?!). O controle dos alimentos terá de ser bastante rigoroso. Até mesmo uma balinha precisa ser contabilizada. Não há restrição de nenhum alimento, desde que não sejam ultrapassados os pontos pré-estabelecidos. Ou seja, você pode comer uma barrinha de chocolate, que vale 45 pontos, mas terá de compensar no decorrer do dia consumindo alimentos que valem menos pontos, como a maçã (14 pontos), por exemplo. |
Se tiver uma balança de cozinha, melhor ainda |
Nos casos em q vc mesma prepara sua comida, o legal é ter uma balancinha e ir pesando as porções pra ter mais exatidão, no início eu achava chato mas funciona melhor, p. ex. antes eu contava 1 concha de feijão meio de “olho”, mas pesando vi as diferenças entre as conchas e se tem mais ou menos caldo, no final, descobri q podia comer bem mais até o fim do dia! Isso tbem é muito válido nos casos das carnes. |
Claro q se vc come fora, não fique se martirizando com exatidões, não serão 5 ou 6 pontos q farão a diferença na sua nova cintura. Ah, em restaurantes tipo bufê são usadas colher de servir (colher de arroz) ou escumadeira. |
PRINCIPAIS MANDAMENTOS |
Faça conversões: Sempre que necessário faça as conversões das medidas caseiras: |
1 col. de sopa = 3 col. de chá - 1 col. de arroz = 2 col. de sopa - 1 escumadeira média = 5 col. de sopa |
1 concha média = 5 col. de sopa - 1 xícara de chá = 7 col. de sopa |
O que usar à vontade (ZERO PONTOS) |
Os temperos que não valem pontos são: • aceto balsâmimo• alcaparras• alecrim• alho• baunilha• canela• cheiro-verde• coentro• cominho• curry• cravo • ervas finas• estragão• gengibre• hortelã• louro• manjericão• manjerona• mostarda em grãos• orégano• páprica• pimenta • pimenta-do-reino• raiz-forte• sal• salsa• sálvia• shoyu• suco de limão• tomilho• vinagre• Você também pode usar adoçante dietético à vontade. |
Frutas verduras e legumes |
Na tabela completa cada alimento tem seu pontos, mas vc pode usar uma resumida, somente nos casos de frutas e verduras e legumes, como segue abaixo |
ZERO PONTOS |
Verduras: Acelga, agrião, alface, alga-marinha, almeirão, chicória, couve, erva-doce, escarola, espinafre, jiló, maxixe, mostarda, nabo, pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, salsão, taioba, tomate. |
Bebidas: Água, café, chá, limonada (tudo sem açúcar) |
10 PONTOS - Legumes (para 2 colheres de sopa) |
Abóbora, abobrinha, alcachofra, aspargo, berinjela, beterraba, brócolis, broto de bambu, broto de feijão, cebola, cebolinha, cenoura, chuchu, cogumelo, couve-flor, ervilha fresca, palmito, quiabo, vagem. |
11 PONTOS – Frutas |
Abacate (1/4 de unidade pequena), Abacaxi (1 rodela pequena), Abricó (1/2 xícara de chá), Ameixa (2 unidades pequenas), Amora (1 pires de chá), Banana-maçã (1 unidade), Banana-nanica (1/2 unidade), Banana-ouro (2 unidades) , Banana-prata (1 unidade), Ca |
Veja algumas recomendações: |
No caso de produtos industrializados, a precisão será maior se você dividir o total de calorias indicado no rótulo por 3,6 (que é o valor de 1 ponto). |
Na tabela você também vai encontrar algumas preparações que são fritas, como a coxinha de galinha. No entanto, aprenda este truque: ao ler, por exemplo, os pontos de um filé de frango ou de qualquer outro alimento sem nenhuma especificação da forma de preparo, eles se referem a uma preparação assada, grelhada ou cozida. |
Se a comida for preparada com fritura simples, aquela de imersão, então você deverá multiplicar os pontos indicados na tabela por 3. Já se for um prato à milanesa ou empanado, você deverá multiplicar os pontos da nossa tabela por 4. |
Nas grandes refeições, como almoço e jantar, você deve descontar 15 pontos logo no início. Esses pontos se referem ao tempero usado na cozinha para preparar a comida. Eles incluem até o óleo do preparo — que pode ser qualquer um de sua preferência, como soja, milho, girassol, canola ou azeite de oliva. |
O tempero acrescentando à mesa deve ser computado à parte. Portanto, além dos 15 pontos de cada refeição, você deverá descontar o molho da salada ou aquele fio de azeite sobre uma fatia de pizza, por exemplo. |
Coma devagar e mastigue bem os alimentos. |
Evite líquidos durante as refeições. |
Anote diariamente os alimentos consumidos, suas quantidades e o número de pontos para saber se o total foi ultrapassado e se será necessária a compensação no dia posterior. Se vc exagerou demais, não adianta ficar passando fome o resto da semana por cau |
Faça alguma atividade física. |
Ela é uma das maneiras mais eficazes e prazerosas formas de perder peso. Não é para menos: você conhece algum método que lhe dá direito de comer o que quiser e que promete enxugar de 3 a 5 quilos da sua silhueta por mês? Assim é a Dieta dos Pontos. |
PRA PENSAR |
Ninguém tem culpa |
No fundo, existe um erro da pesada que passa por cabeças de todas as idades: achar que a pessoa gorda não tem força de vontade, que é preguiçosa. E não é nada disso! Se você faz parte do time dos gordinhos, aprenda e nunca mais se esqueça: você não é culpado por ser diferente. |
Ninguém escolhe o seu destino, não é mesmo? E o destino de quem é gordo é uma tendência a ganhar peso. Aí você pode estar se perguntando: então, já que é destino, não dá para mudar e vai continuar gorda para o resto de sua vida? Cuidado! Não foi isso o que acabamos de lhe contar. O destino é a tendência a engordar, não é ser gordo. Para ser magro, basta entender essa tendência e reeducar a alimentação, comendo de tudo - sem comer de tudo não vale! |
A tendência a engordar também pode ser adquirida na barriga da mãe. Nós sabemos que bebês de mulheres diabéticas com níveis elevados de açúcar no sangue nascem gordos e tendem a continuar gordos para o resto da vida. Mas veja que curioso: crianças que nascem muito pequenas, como os filhos de mães desnutridas, também apresentam tendência a engordar. Possivelmente essas crianças desenvolvem no útero mecanismos para poupar energia a fim de sobreviver. E, portanto, se transformam em indivíduos que aproveitam demais as calorias dos alimentos. |
Pense bem: |
1º - quem está gordo, não é mais azarado do que os outros, não é menos do que ninguém. Faça o inverso agora e pense nas suas qualidades. |
2º - o seu problema tem solução, e o dos outros, muitas vezes não. Você pode emagrecer, aliás, já está dando os primeiros passos se está aprendendo a Dieta dos Pontos. |
Vermelho e suado |
Está na cara: basta jogar bola, aposta uma corrida ou dar uma aceleradinha no ritmo da caminhada e o gorducho (ou a gorducha) vira um pimentão pingando de suor. Isso porque a capa de gordura do seu corpo funciona como um agasalho. Então, é como se fizesse exercício de casaco, ou seja, esquenta mesmo. O organismo reage produzindo suor extra para se refrescar e levando sangue para a pele a fim de liberar calor. 0 rosto afogueado, portanto, não é sinal de que se está passando mal. Controle seus batimentos cardíacos e siga em frente! |
Adaptado de: Pontos para a garotada / Alfredo Halpern com as nutricionistas Mônica Beyruti e Ana Paola Monegaglia. -- São Paulo : Editora Abril, 2005.Saúde! É Vital |
O que é ser gorducha (ou gorducho) |
Ser gorducho é ser discriminado. É sempre ser apontando como "o gordinho ali" ou "a gordinha lá". É não ser escolhido para o time porque acham que gordo não corre bem. É não entrar direito na roupa da moda nem receber um olhar mais interessado. É ainda ouvir todo tipo de piada de mau gosto, sem contar os apelidos. |
Dos males provocados, o pior é a destruição da auto-estima e da qualidade de vida. Este é ou deveria ser o motivo número 1 para emagrecer: ser feliz. Ora, todo mundo merece! Podem até achar que é exagero, mas a vida do gordinho é assim meio triste, você não acha? Se tem sorte, o gorducho vira o "gente boa" e só. Isso, aos poucos, cria uma melancolia sem fim. E estresse, porque o roliço faz um esforço muito maior para ser "bacana", se adaptar e ser aceito numa sociedade em que o legal é ser magro. Isso é o que ensinam, por exemplo, as revistas e os programas de tevê. |
Adaptado de: Pontos para a garotada / Alfredo Halpern com as nutricionistas Mônica Beyruti e Ana Paola Monegaglia. -- São Paulo : Editora Abril, 2005.(Saúde! É Vital) |
O CRIADOR |
Em vez de restringir alimentos calóricos, contar ponto a ponto cada item consumido durante o dia. É essa a premissa da Dieta dos Pontos, criada há cerca de 30 anos pelo endocrinologista Alfredo Halpern, chefe do grupo de obesidade do Hospital das Clínicas da USP (Universidade de São Paulo). |
O Sistema de Pontos é uma filosofia, não uma dieta. Eu me formei em 1966 e, quando fui trabalhar no consultório, em 1969, já tinha feito residência em clínica médica, estava fazendo endocrinologia e aprendia de tudo, menos como resolver o problema da maioria de meus pacientes: o excesso de peso. Na verdade, de 70% a 80% da clientela de um endocrinologista é constituída por gente que quer emagrecer. Diante disso, pensei: já que o problema é esse, vou tentar resolvê-lo direito. |
Naquela época havia pouco material sobre obesidade. Agora, há uma enxurrada tão grande que não é mais possível acompanhar tudo o que se publica a respeito do tema. |
Observando o que acontecia, minha primeira conclusão foi que todo o mundo fazia uma dieta burra, parecida com a do Dr. Atkins: carne, verdura, duas colheres de arroz, uma de feijão, salada e quatro frutas por dia. Conseqüentemente, ninguém agüentava segui-la por muito tempo. Foi, então, que me surgiu a idéia de que uma dieta só funcionaria se o indivíduo pudesse comer de tudo e comecei a catalogar os alimentos atribuindo a cada um deles uma unidade chamada pontos. Não se trata de nenhuma novidade porque quem inventou os pontos foi Deus quando criou as calorias. Cada ponto vale 3,6 calorias. |
No Sistema de Pontos, a pessoa pode comer de tudo, mas precisa ir anotando o que comeu para controlar o número de pontos ingeridos num dia e que não pode ultrapassar uma quantidade previamente calculada de acordo com seu peso, idade, sexo e atividade física. |
Não adianta nada a pessoa conhecer a tabela de pontos se não houver certa interação com uma nova filosofia que pressupõe conhecimento do processo e determinação. |
Hoje vou comer feijoada, mas amanhã farei refeições menores para compensar. Nas dietas tradicionais o que acontecia? O sujeito quebrava o regime e comia feijoada. Pronto! Achava que tinha estragado tudo e desistia da dieta. No Sistema de Pontos, feijoada não é um prato proibido desde que no dia seguinte a pessoa consiga compensar a extravagância ingerindo menos calorias. |
Currículo |
· Professor livre-docente da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo |
· Chefe do Grupo de Obesidade e Doenças Metabólicas do Serviço de Endocrinologia do Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. |
· Chefe Clínico do Grupo de Obesidade do Hospital Israelita Albert Einstein. |
· Responsável pela disciplina "obesidade" da Pós-graduação da Universidade de São Paulo |
· Vice – presidente da IASO ( Internacional Association for the Study of Obesity) para a América Latina. |
· Representante sulamericano da força tarefa para o combate a obesidade ( da Organização Mundial da Saúde). |
· Fundador e ex. Presidente da ABESO (2 mandatos) - 1988-1990 e 1997-1999 |
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